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2023

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喝紅茶,先弄清五件事(shì)


      紅茶是公認的健康飲品。然而,人人都(dōu)适合喝嗎?就大家最關注的話題,我來一一解答。

      易失眠的人能(néng)喝嗎?茶中影響睡眠的成(chéng)分主要是咖啡因。紅茶的咖啡因含量比綠茶還(hái)高,這(zhè)是因爲紅茶屬于完全發(fā)酵茶,綠茶屬于不發(fā)酵茶。茶葉在發(fā)酵的過(guò)程中葉子的結構會發(fā)生改變,其中的咖啡因更容易滲入水中,另外紅茶沖泡的溫度比綠茶高,浸泡的時間也比綠茶久,所以紅茶的咖啡因含量更高。有睡眠問題的朋友下午3點以後(hòu)尤其是晚上要少喝或不喝紅茶,這(zhè)不僅是因爲咖啡因會讓人神經(jīng)興奮,還(hái)因爲咖啡因有利尿作用,喝多了晚上起(qǐ)夜多,睡不好(hǎo)覺。

      能(néng)養胃嗎?民間一直流傳着這(zhè)樣一種(zhǒng)說法——“綠茶傷胃,紅茶養胃”。事(shì)實是,茶葉中的茶多酚具有收斂性,對(duì)胃有一定的刺激作用,尤其在空腹的情況下刺激性更強。綠茶中的茶多酚含量較高,對(duì)胃的刺激會明顯一些,而紅茶是經(jīng)過(guò)發(fā)酵烘制而成(chéng),其中的茶多酚在發(fā)酵過(guò)程中發(fā)生了氧化反應,含量明顯減少,相對(duì)于綠茶來說對(duì)胃的刺激性也就更小了。紅茶的多酚類化合物雖然降低了,咖啡因含量卻升高了,而咖啡因也刺激胃,所以“紅茶養胃”的說法并不嚴謹。另外,胃不好(hǎo)适合喝紅茶的觀點也是錯誤的。對(duì)于胃酸過(guò)多的人,紅茶中的咖啡因不利于控制胃酸,反而可能(néng)造成(chéng)身體不适。

      泌尿結石的人不能(néng)喝嗎?茶葉中含有草酸,大量的草酸容易和泌尿系統排出的鈣結合,形成(chéng)草酸鈣沉澱,也就是所說的結石。紅茶中草酸含量較高,所以對(duì)于一些草酸鈣結石的患者,最好(hǎo)少喝紅茶。

      高血壓患者能(néng)不能(néng)喝?有研究發(fā)現,适量喝紅茶可能(néng)輕微升血壓,不過(guò)這(zhè)種(zhǒng)影響隻是一時而非長(cháng)久。此外,也有研究發(fā)現,與不飲茶者相比,堅持喝紅茶可顯著降低血壓,所以高血壓患者可以喝紅茶,但不要喝太濃的。

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